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茄子如何去皮芋头做法(茄子如何去皮芋头做法窍门)

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茄子如何去皮芋头做法(茄子如何去皮芋头做法窍门)

摘要：茄子和芋头是中国文化中经常吃的两种食物，由于其独特的味道，做法受到极大的欢迎。做出美味的茄子和芋头需要正确的加工方法，下面将介绍茄子和芋头如何正确去皮切片的做法。

      

摘要：茄子和芋头是中国文化中经常吃的两种食物，由于其独特的味道，做法受到极大的欢迎


      首先，准备好所有材料：一个洁净的小茄子、一根芋头、一把非常锋利的刀子、一个不沾油的锅或平底锅。接下来，将芋头削去表皮，然后将芋头洗净，用竹刀将芋头切成一个厚厚的一块，再将它切成薄片，放入沸水里焯熟，捞出后控去水分待用。

      之后，用清水把茄子洗净，用刀将茄子沿着不规则的方向削去表皮，小心轻刀只削去表皮，而不损坏茄子肉。用非沾油的锅热油，将芋片放入油中煎至变色；再将茄子片放入热油煎至变色，要慢慢加热使油翻动，使茄子片细腻可口。

      最后，将芋片和茄子片放入一起，继续用大火翻炒几分钟，加入少许的盐、淀粉、酱油等配料，煮至两者变软，撒上适量的椒盐即可拌出一盆美味的茄子芋片。

      总结：茄子和芋头去皮切片做法比较简单，需要准备材料、削去表皮、焯熟芋头、煎炒茄子、搭配调料等步骤，煎炒时需要火勤，可以做出美味的茄子芋片供大家享用。

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