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茄子卤怎么做法家常做法(茄子卤的做法大全家常)

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茄子卤怎么做法家常做法(茄子卤的做法大全家常)

茄子卤是一道可口又家常的中国传统菜肴，由茄子、肉质（如牛肉、羊肉等）、调料等制作而成。茄子卤以其独特的酸甜口味吸引了很多人，被誉为“中国家庭晚餐不可或缺的配菜”之一。

      

茄子卤是一道可口又家常的中国传统菜肴，由茄子、肉质（如牛肉、羊肉等）、调料等制作而成


      准备工作：茄子选择新鲜的茄子，洗净，将茄子去皮拍扁；肉质可以选择牛肉、羊肉或者禽肉，洗净加盐抓捏；调料：淀粉、料酒、生抽、老抽、芝麻油、糖、盐等。

      制作步骤：

      1.将肉质加入淀粉、料酒、生抽、老抽等调料，抓捏均匀成肉馅备用；

      2.在茄子的两面抹上肉馅，顺着茄子90度折叠；

      3.将折叠好的茄子放入大碗里加入芝麻油、糖、盐等调料；

      4.将加了调料的茄子放入锅内，加入适量的清水，用大火煮开后，改小火继续煮2-3分钟即可。

      由于茄子卤的制作简单易行，所以在家庭晚餐中深受大家喜爱，现在许多中式快餐和餐饮店也开始提供茄子卤，既可以做成酸、甜、辣等口味，也可以根据个人口味加入不同的调料来调整口感。

      总的来说，茄子卤的特点是鲜香多汁，口感酸甜，具有独特的风味，并能提供丰富的营养，可以补充人体所需的维生素。另外，还具有润肠、清火、美容等功效。因此，茄子卤是一道值得推荐的家常菜品。

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