兰州烧饼是一种民间传统的食品,这种食品在兰州市很受欢迎。它最早出现在七十年代,当时兰州市的居民发现它们比普通的包子更有口感,于是迅速流行起来。
兰州烧饼的制作方法用的都是很简单的原料,有面粉、白糖、盐、香菜叶、酵母、甜面酱以及少量的植物油。将所有的原料一起混合,用手搓成光滑的面团,然后用刀将其切成若干小块,将每一块压成圆饼,放入油炸锅中,油温180-200度,炸至金黄色即可。
经过不断的改进和发展,如今兰州烧饼已变得更加多样化,出现了很多口味,如椒盐、五香、蛋黄、三明治等,而且兰州烧饼也可以根据客户的需求制作成不同大小的形状,如圆形、方形等,热量也可以调节,以适应不同客户的口味要求。
经过多年发展,兰州烧饼不仅在兰州市受到欢迎,在包括甘肃、青海在内的全国各地也被人们所喜爱,据统计数据显示,2018年全国兰州烧饼的产量达到了329629吨,营业额达到了10910万元,兰州烧饼的火爆程度可想而知。
总之,兰州烧饼是一种独特的传统食品,其香味独特,口感更佳,能够满足不同的需求,深受人们的喜爱,出现了多种口味,也可以根据客户的需求调节热量,产值和营业额也在不断增长,因此,兰州烧饼在中国民间食品中确实占有一席之地。
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