摘要:茄丝是一道经典、实用的家常菜肴,口味鲜美、营养丰富、烹饪方法众多,是深受大众喜爱的家常菜之一。家常茄丝的做法有传统的红烧和清蒸方式,也可以根据自己的口味配置不同的菜酱,加之蔬菜的热量普遍较低,因而更受得好评。
茄丝是一道家常菜,历史可以追溯到清朝,至今仍深受大众喜爱。茄丝有很多不同的做法,红烧和清蒸是最流行的两种。红烧茄丝是把马铃薯丝与鸡汁、葱、姜、蒜、料酒等调料一起炒制而成;清蒸茄丝则是将马铃薯丝和葱姜蒜一起放入汤锅里,加入清水煮熟即可。还有一些调料可以根据自己口味进行搭配,比如香菜、辣椒、番茄酱、鱼露等,可以创造出更多不同口味的茄丝。
由于茄丝的热量普遍较低,因此在平日也比较受欢迎。根据2018年市场调查机构Euromonitor International报告,中国蔬菜摄入量有明显提高,特别是在城市内更是如此,其中茄丝消费量比上年明显增加了8%。
总之,茄丝是一道营养丰富的家常菜,口味鲜美、烹饪方法众多,深受大众喜爱,可以根据自己的口味配置不同的调料调味,更重要的是茄丝热量普遍较低,是保持健康的上好选择。
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