摘要:苦瓜泡水是指将苦瓜浸入温开水中至有一定时间,利用保留谷氨酸等成分的特性,使口感变得更加清爽可口。
苦瓜一直以来都因其独特的苦味而受到大家的喜爱,而苦瓜泡水也是随着苦瓜的流行而变得流行起来,正所谓 “咸鱼也有苦瓜味。” 它的做法极为简单,只需要将苦瓜放入温开水中,一般时间为15-20分钟即可,但其做法却受到各地人们不一样的看法,有些地方会加入一定量的食盐,有些地方会加入其它蔬菜,但都被口中的清爽口感所深深的吸引。
苦瓜泡水的秘诀在于其中除了含有的谷氨酸,其它的多种氨基酸,这些能够增加口感的物质,使其泡水出来的口感变得更加清甜、加上苦味去协调,得到了大家的欢迎。同时苦瓜中的多种维生素及营养成分,可以让苦瓜泡水的口感更加清爽,适合夏季常喝,是夏季尤其受欢迎的一种饮料。
苦瓜泡水不仅可以解渴,还能帮助到调理肠胃,中医认为,苦瓜泡水有助于抑制食欲,清热解毒,祛痰止咳,开胃消肿,抗癌抗氧化,养颜肌肤,抗衰老,对于消化不良,胃酸过多,消化不良,便秘,口臭,腹胀症状有很好的效果,必须想办法补充苦瓜泡水。
总之,苦瓜泡水不仅可以增加口感的清爽,同时还具有很多保健功效,拥有很多的营养成分,是夏季不可多得的一种饮料,十分适合炎热的夏季,也是消化道疾病的很好的饮用食品。
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