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苏州美食做法常有哪些(苏州美食做法常有哪些菜品)

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苏州美食做法常有哪些(苏州美食做法常有哪些菜品)

摘要：随着中华文明发展有数千年历史的苏州地区，苏州美食传统及创新尝试构成了独一无二的烹饪文化群体。本文将介绍苏州美食的特征、制作步骤以及普遍流行的几大菜式。

      

摘要：随着中华文明发展有数千年历史的苏州地区，苏州美食传统及创新尝试构成了独一无二的烹饪文化群体


      苏州美食是苏州烹饪文化的重要组成部分，它以清淡、精致、火候恰到好处为特点，以竹筷、素刀、烧锅等器具为工具，常以海鲜蔬菜、禽类肉类、豆制品等素材作料，注重色香味俱全。苏州历代美食有很多不同类型的菜肴，但主要墨守成规，从材料的挑选到烹饪的手法都保留了传统的制作技法，制作出来的美食富有口感，是当地居民最爱的美食。

      苏州的美食最受欢迎的是卤水鸡、鲫鱼咸菜汤、葱油饼等，其中卤水鸡最具有特色，是苏州人特有的特色美食，它主要由淡水鸡、花生、香葱、花椒、八角、红辣椒、姜、桂皮、芝麻、胡椒等作料，经浓浓的卤水烹制而成，特点是肉质细嫩、味道入味。另外，苏州的鲫鱼咸菜汤也是苏州美食中的一绝，它是由野生鲫鱼、咸菜、瘦肉等料为原料，烹调精致的汤类，浓郁的汤香吸引了越来越多的食客。最后，葱油饼是苏州美食的又一代表，它采用白面粉、黄油、香葱、盐等主料加以精心加工，最后裹上上葱油，色泽金黄，脆而不硬，入口口感极佳。

      总结：苏州美食以清淡、精致、火候恰到好处为特色，以使用竹筷、素刀、烧锅等器具为工具，主要以海鲜蔬菜、禽类肉类、豆制品等素材作料，最爱的菜式有卤水鸡、鲫鱼咸菜汤、葱油饼等。

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