芹菜，又名“刀豆”，是一种常见的时令蔬菜，它厉害的健康福利、滋补体质，因此受到食客广泛青睐。芹菜口味鲜美，营养丰富，不仅对肠胃有很好的滋润作用，而且对提高人体免疫力，促进婴儿生长发育都有明显的疗效，可谓是健康的首选之蔬菜。
怎么做芹菜呢？首先，芹菜去皮洗净，然后将其切成小段，如果需要的话，还可以把去皮的芹菜切成丝。接着，在锅中放入清水，添加盐、料酒等调味料，当水烧开后把以上调料倒入，放入芹菜，煮至芹菜变软，至此，一道简单又美味的芹菜就做好了。
另外，芹菜也可以加入鱼香肉丝、虾仁、茄子等搭配之中，这样可以更多的发挥芹菜的美味口感，做出更多的佳肴。芹菜也可以加入汤类菜中，例如八宝汤、蛋花汤等，增加汤的风味，令汤中更多的营养物质被人体所吸收。
除了做食品，芹菜也可以用来熬汤，芹菜汤可以清洁体内多余的毒素，改善人体免疫力，增加营养，而且口感细腻，甜美香醇，色泽诱人，深受食客们喜爱。
总而言之，芹菜不仅具有营养价值，而且口感独特，适合烹调成各种各样的美食，无疑会给健康带来多方面的益处。
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