摘要:花菜是一种素食的佳肴,能够让人体内的维生素和矿物质得到补充,并且不会造成肥胖等多种危害。花菜怎么串做,本文将详细介绍原料准备、刀工及调料方法等步骤。
原料准备:花菜通常清洗后即可食用,最好以新鲜、洁净的花菜为原料,可以从超市或蔬菜店购买。准备时可以将花菜洗净,除去叶脉上的尘土,然后沥干水分,再剪去一部分根部,最后以手将花菜顺着茎向下拧成串即可。
刀工:用刀将花菜拧成的串切成小段,不宜太长,数量依个人口味而定,可以切成约3-4厘米长的小段。
调料方法:将切好的小段放入器皿中,加入适量的盐、糖、醋、酱油、鸡精等调料,搅拌均匀即可。
烹饪方法:取一个平底锅,加入适量的油,烧热后把调过料的花菜串放入,中火炸制,大约2分钟后,翻面继续炸制,直到花菜串表面微焦黄,即可捞出花菜串。
总结:花菜串做法以洗淨花菜,以手拧成串为首,然后用刀将拧成的串切成小段,加入适量的调料,最后将花菜串加入热油中炸制焦黄即可,简单又美味。
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