花菜作为一道传统的家常豆腐菜,流行于全国,它以豆腐、叉烧、花菜、白芝麻和淀粉泥等为主要原料,在很多家庭里都有出现。花菜中富含维生素B、维生素C、叶酸、铁、钙、锌、镁等营养素,在健康调理方面也有不错的功效。
配菜方面,可以根据自己的喜好来进行选择。如果你想吃甜味的,可以和枣子或山楂片搭配;想吃咸味的,可以配上葱末、姜片或蒜末等调料;如果想吃偏辣的,可以加入辣椒段和豆豉等食材,还可以加入胡萝卜、芹菜等以增加营养。此外,花菜还可以与馒头、面条、米粉等面食搭配,有的地方也会用炒肉片等作为花菜的辅料。
花菜的做法也很简单,一般是将豆腐放入沸水锅中焯熟,之后取出放入凉水里冷却,并切成小块,之后再和叉烧、花菜、白芝麻和淀粉泥等一起放入碗中,淋上酱油、醋、盐和鸡精等调料即可。
总的来说,花菜的做法简单,口感鲜美,可以与不同的配菜搭配,而且它具有营养丰富以及调理身体健康的功效,为家庭提供了一种美味又健康的食物,也是我们喜爱的家常菜之一。
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