花卷是一种古老食品,曾是清朝宫廷的料理,被中国人用来庆祝吉祥时刻的传统特色食品。花卷的形状美观,口感丰富,质地软糯,所以有“小蛋糕”之称,也是一道传统点心。
花卷不难做,主料选用中筋面粉,做法简单便捷,烤制时可以加入多种口味覆盖住面团本身的味道,如香芋、芒果等,搭配鸡蛋、椰奶等,口味种类多样,口感特别香甜。
做花卷的步骤是:首先,将中筋面粉、白砂糖、盐、水混合搅拌至光滑;其次,加入鸡蛋液、椰奶、植物油继续搅拌均匀;最后,把面团搓成棍子形再剪成碎花团,放入烤模中,在200℃烤制10分钟左右便可享用。
做出来的花卷,外表金黄,内部松软,一口咬下,香醇可口,颜色漂亮又美味,非常适合在宴会上拿来做佐料。此外,花卷还可以作为精致礼品拿来送人,也可以加工成为糕点,赋予新的生命,让食客体验令人回味的味觉。
总之,花卷容易操作,味道美丽,口味多样,富有宫廷风情,是一道难得的传统小点心,受到了众多食客的喜爱。
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