芝麻鸡是一道素质清新的家常菜，历史悠久，口味独特。它以黑芝麻、猪肉为主要原料，制作方法简单，步骤清晰，烹饪时间短，一般不超过一小时。
首先准备好猪肉和黑芝麻，具体的材料推荐猪里脊2公斤、黑芝麻300克、葱1根、姜10克、料酒10毫升，其他佐料根据个人喜好准备。
将猪肉洗净，冲洗再加入料酒、盐，搅拌均匀，腌制7-8分钟；再用外加的清水、黑芝麻、葱、姜熬煮20分钟；最后，将腌制的猪肉放入锅中，以大火烧开，缩小火炉炒至10分钟左右，喝上一杯水，炒至汤汁收浓即可。
芝麻鸡味道香浓爽口，营养丰富，有助于改善血液循环，滋养肝脏，降低胆固醇，促进健康。同时，芝麻能够增强人的免疫力，维持神经系统的正常运转，对抗消化系统的炎症，促进婴儿健康成长发育有着重要作用。
总之，芝麻鸡口感鲜美，营养丰富，是一道简单有效、受千家万户欢迎的家常菜，并深受少年儿童喜爱。现在，它也被很多烹饪美食家认可，还成为节日、婚宴重要的佳肴。
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