摘要:自制香肠不仅简单又节省,制作过程也能有很多高档的变化,材料选择合理,考虑安全原则,加工过程中注意卫生和温度控制,就能制出味道鲜美的香肠,成为家人朋友间一道美味可口的精致佳肴。
自制香肠的方法有很多,比如可以把猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉等,及其他食材捣碎、切碎,添加香料,混合均匀,再用猪绒肠、牛大肠及其他类似的肠衣包裹,放入滚水中焯熟,再加入冰水中冷却即可。也可以采用另一种制作方式,将猪肉、羊肉等打碎,搅拌后加入盐、糖、膨松剂、香叶等调料,用肉机将这些料搅拌均匀,装入肠衣中,浸泡在高温高湿的热汤中蒸熟,冷却后即可食用。
自制的香肠有很多种,比如可以制成香肠酱,将肉馅拌上各种香料,和更多馅料混合均匀,再用袋子封装起来,放进滚水中焯熟,冷却后即可食用。还可以制作腊肠,将猪肉、牛肉等经过搅拌、搅匀,加入盐、糖、香料等调料,混合均匀,放入肠衣中,放入滚水中焯熟,再加入冰水中冷却,或者直接放入乾燥暗处保存,后再食用。
此外,自制香肠还可以进行细节加工,比如可以将肉搅拌均匀后,用芝麻籽、葱花、蒜苔粉等调料足量调味,拌匀成肉馅,再用肉馅滚制,制成细长的肠衣,按照特定尺寸切割,再将切好的香肠装进肠衣中,放入滚水或热汤中焯熟,或者直接烘烤,即可获得香脆可口的自制香肠。
总结:自制香肠不仅简单又节省,制作过程也能有很多高档的变化,材料选择合理,考虑安全原则,加工过程中注意卫生和温度控制,就能制出味道鲜美的香肠,成为家人朋友间一道美味可口的精致佳肴。
原创文章,作者:鲍鱼,如若转载,请注明出处:http://m.jfrjc.com/show_67088.html
相关推荐
-
蕨有哪些做法(蕨要怎么做才好吃)
1. 煮沸干蕨:将干蕨放入冷水,用火加热,然后将蕨煮沸。煮熟后,用篮子捞起,去除多余的水分,汤汤装入放置室温的小容器中,冷却后即可食用。2. 榨汁:将干蕨揉成粉末,然后用榨汁机,榨出汁液。具体的更具...
-
山芋做法烤箱烤多久(山芋做法烤箱烤多久才熟)
烤箱温度最好调整在180~220℃之间,烤山芋时间则要根据山芋本身厚度和所选择的温度来决定。一般烤箱温度调节在200℃,烤15~20分钟。如果烤箱温度在180℃,那么烤的时间要比200℃的要长,大约2...
-
阳澄湖大闸蟹有哪些做法(阳澄湖大闸蟹有哪些做法和吃法)
阳澄湖大闸蟹有多种做法可供选择,其中最受欢迎的是生吃和烧烤。生吃大闸蟹时,可以切开外壳,将蟹肉煮熟,再加上柑橘类或者其他新鲜蔬菜,然后搭配调味料一起食用,这样可以保留大闸蟹最原始的鲜美滋味。烧烤大闸蟹...
-
红烧羊排什么做法(红烧羊排怎么做好吃)
红烧羊排有独特的香味,这种香味可以帮助激发大家对美食的胃口,让人们产生浓浓的食欲。主要的原料有羊排、葱姜蒜、香叶、盐、白胡椒粉等,口感鲜美,可以带给食客很好的味觉体验。在全国各地,尤其是江南地区,红...
-
山芋还有什么做法吃(山芋还有什么做法吃好吃)
比起传统做法,如今山芋也可以用来烹制各种创新性菜式。比如,将山芋切片后放入油锅中入味,再加上各式蔬菜翻炒,快速出镜的红烧芋头煲可以作为家庭餐桌上的点缀。另外,特别适合孩子们食用的芋泥、芋泡,也只需要将...
-
马铃薯丝怎么做法(马铃薯丝怎么做法最好吃)
马铃薯丝的营养价值很高,含有丰富的维生素C、维生素B6和维生素A,还有胡萝卜素,钾、钙、镁、铁等16种矿物质,可以有效提高人体免疫力和防止衰老。此外,马铃薯也有益心血管健康,它中所含有的维生素B6和一...
-
干面条做法怎么蒸(干面条做法怎么蒸才好吃)
接下来,将蒸锅放到火上,倒入适量的清水,等蒸锅的底部湿润后,将煸炒好的干面条放入锅内,用中小火蒸20分钟,蒸到蒸锅上方形成一层水蒸气,最后把锅盖盖上,继续蒸,直到流出水蒸气,可以把蒸锅从火上拿下,即可...
-
如何做鱼头做法(如何做鱼头做法好吃)
做出精致美味的鱼头,还需要些许技巧与本领:首先,要选择新鲜、肥美的鱼头;其次,火候要适宜,煮鱼头时要把火点小,充分煮出汤汁;最后,最好把鱼头放入冷却10分钟左右,使之更加香醇。综上所述,制作美味鱼头...
-
为党做什么做法(为党做什么做法作文)
此外,党员还要为党工作而努力,为建设中国特色社会主义事业奋斗。他们应该不断改进作风,廉洁勤勉,关注社会大局,把党领导的战略部署贯彻到每一件事上,以身作则,言传身教,注重政治觉悟,提高政治能力。此外,...
-
八甲唛菜为什么好吃做法(八甲唛菜种植技术)
【正文】八甲唛菜因其独特的口味而为人所熟知,它的出现使消费者的佳肴更加丰富,充满童趣。该菜式可以满足人们不同口味的需求,是一种低热量、高营养的零食,在素食朋友中尤为受欢迎。...