自家蛋糕是指家里储备一些食材，从原料采购到使用，能够自行完成从蛋糕面粉到“最后上市”的整个步骤的一类蛋糕。据中国旅游研究院2019年的调查数据显示，在中国，有超过50%的人喜欢自己动手做甜点，主要原因是因为它未经加工，对健康有益，比如它可以更好的保留原料的营养物质。
做自家蛋糕的步骤基本上和其他甜点一样，只需要准备面粉、卵磷脂、蛋白质、巧克力等原料，然后依次进行搅拌、烘烤、切割、装盒等流程即可。但是与传统甜点不同，做自家蛋糕有自己特殊的地方：首先，要将蛋糕面粉搅拌均匀，蛋糕才有口感；其次，在烘烤的过程中，要注意时间的把握，不能太焦也不能太潮，否则蛋糕就可能变得糊糊一团；最后，切割的蛋糕大小和形状要美观，以确保它的外观效果。
此外，做自家蛋糕的过程中需要遵循一些原则：如果搅拌原料的手法不够准确，蛋糕的口感就会受到影响；另外，要注意耐心对待，不要把蛋糕烤得太久，以免蛋糕变硬；最后，如果要做一次蛋糕展示，可以在蛋糕上撒上巧克力脆片等材料，可以让蛋糕的外观更加美观，还可以增加蛋糕的口感。
总之，做自家蛋糕不光是一种休闲活动，它还是一种生活方式，比起外购蛋糕，自家做的蛋糕有着更加鲜活的口感，也能够让家人享受到一起参与制作的乐趣。所以，在家中多多试着调制蛋糕材料，做出绿色安全、营养健康的自家蛋糕，让自己家人尝尝美味，尝尝健康！
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