摘要：炸鸡蛋是一道常见的家常菜，具有鲜美可口、醇厚浓郁等特点，受到消费者的喜爱。经过精心准备以及良好的炸制工艺，能够做出酥脆外皮、卫生营养又营养丰富的炸鸡蛋，让品尝者回味无穷。本文将详细讲解炸鸡蛋的做法，同时，给出做炸鸡蛋所需材料以及步骤。
炸鸡蛋所需材料：鸡蛋、淀粉或面粉、水、食用油。
步骤一：准备材料。首先，准备4-6个大鸡蛋，洗净，把去壳的鸡蛋放入碗里。淀粉或面粉和水混合，匀成糊状，将淀粉液放入碗中，轻轻搅拌均匀，使鸡蛋均匀上衣。
步骤二：热油炸鸡蛋。先在平底锅中加入适量的油，将温度调到中火，待油温达到180度时，将碗中的鸡蛋拌匀后，一个一个的放入油中。每边炸两分钟至金黄，然后用铲子反复翻动鸡蛋，等待表面金黄，然后捞出四盘放在油纸上，把多余油压干后放入盘中。
步骤三：装盘上桌。家常炸鸡蛋就可以端上桌了，最后留意品尝，味道好，入口酥脆，外皮金黄，内芯鲜美，营养少油少盐，可以放心食用，可以配以香菜、青椒、葱、姜、蒜等调料点缀，会有不同的风味和口感。
总结：炸鸡蛋是一道简单又受欢迎的家常菜，富含酶、蛋白质、油脂等营养成分，除了简单的炸蛋，还可以根据个人喜好改良做法，烹饪出独具特色的炸蛋。
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