自制牛排是一种把牛肉制成食物的方式,主要是由在高温下烹饪的肉块组成。因为它烹饪时油腻肥厚,口感美味肉汁多,受到很多人的喜爱。所以,让我们来了解一下自制牛排的准备工程和具体做法吧!
准备工作:
1. 选择牛肉:最佳选择是直接从冷冻库里买上正宗的牛肉,不要买隔壁的猪肉,因为猪肉质地比牛肉来的要嫩软得多。
2. 把牛肉切成肉片:要把牛肉切成厚度约2厘米左右的肉片,可以更好地滋味、形状和口感。
3. 烹饪:当牛肉片准备就绪之后,就开始烹饪了。在大火上用铁锅,放入少许的植物油,把牛肉煎出金黄色;也可以放入鸡蛋、牛奶、大蒜和干辣椒等,将牛肉浸泡片刻。所有东西放入锅里快速翻炒,当油香味开始散发的时候,牛排就做好了。
4. 加上酱汁:最后,可以放入酱汁,如芥末酱、罗勒、柠檬汁等,调味后即可食用。
总结:可以看出,制作牛排主要要求牛肉选择优质,牛肉厚度保持一致,烹饪时保持中火慢炒,加入选择性的配料调料,最后放入酱汁调味,这样就可以轻松做出一份美味的牛排了。
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