自制咸菜虽然简单，但是还是有一定技巧的。在选择食材方面，要选择新鲜无异味的食材，如发酵的豆腐、海带、笋子、胡萝卜等等；在制作的时候，要注意原料的时间，放的调味料也不能太多；而且咸菜要用料多样性，少油、少盐，做出来的咸菜会爽口，不易上火；最后在调理的时候，要把每一种材料都充分的调理，给食物以最佳的原料，才能做出口感良好的咸菜。
自制咸菜的做法视频有很多，比如可以选择制作腊味拌饭、蔬菜豆腐拌饭、萝卜排骨拌饭、姜葱炒豆腐等等，都是很简单又实用的做法，用料丰富，耗时少，而且有很多新鲜的搭配，营养丰富，口感丰富，令人垂涎三尺，受到家庭成员的一致好评，因此非常受大家欢迎。
在视频形式上，在各大视频网站可以找到很多制作咸菜的视频，比如腾讯视频、爱奇艺视频等，里面的做法各有特色，随着各地的口味的不同，搭配食材也各有千秋，比如以毛豆、蒜苗、辣椒、葱白、花椒、干辣椒等搭配出新鲜、口感丰富的咸菜；或者以银耳、豆皮、腌萝卜、蒜苗、火腿等组合而成的做法，都是很值得学习的对象；更有很多视频分享了特色的台式咸菜的做法，比如红萝卜拌酱肉、青豆拌腊肉、芹菜肉丝拌饭米等，都是我们家常菜中的佳品。
总的来说，自制咸菜的做法视频比比皆是，只要选择合适的食材，以及正确的做法，就可以制作出美味可口的家常咸菜，这样不仅饱足了我们的胃口，还能为简单的家庭聚餐添上一抹温馨和清新，让你在享受家庭聚餐的同时，更好的品味美食中的趣味和慰藉。
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