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腌制腊肉怎么做法(腌制腊肉怎么做法最好吃)

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腌制腊肉怎么做法(腌制腊肉怎么做法最好吃)

摘要：腌制腊肉是一种非常古老的方法，由古代而来，目前仍旧在全世界多个国家传承着。腌制腊肉的做法有形式多样，最重要的是要选用新鲜的肉，加入适当的香料等，然后经由一段时间的腌制而成就出风味独特可口的腊肉。

      

摘要：腌制腊肉是一种非常古老的方法，由古代而来，目前仍旧在全世界多个国家传承着


      腌制腊肉的做法：

      1、准备好所需材料：新鲜的猪肉、油、醋、花椒、胡椒、生姜、大料、八角、桂皮、香叶、舍入辛、糖、盐等香料。

      2、将新鲜的肉14g放入指定容器中，加入60-80ml油、30ml醋、15-30g各种香料，如花椒、胡椒、生姜、大料、八角、桂皮、香叶、舍入辛等，再加入8-16g盐、5-10g白糖，搅拌均匀，把拌好的料放入容器中，不要堆积过多，避免热量太高，影响腌制质量。

      3、把容器放入冰箱中腌制，多数情况应该冰箱内温度保持在4℃左右，每隔一天拿出来搅拌一次，使腌制均衡，腌制7～10天即可。

      4、将腌制好的腊肉取出晾凉，放入锅中用小火煎或烤，可以将配料放在腊肉表面覆盖，最后烤熟即可。

      总结：腌制腊肉是一种古老的传统做法，在中国有着悠久的历史，选用新鲜的肉和适量的香料，经过一段时间的腌制，即可将其变成美味可口的腊肉，具有浓郁的滋味。

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