摘要:腊肠炒是一款很受欢迎的小吃,它有丰富的口感,制作也相对比较简单。本文将介绍如何正确准备并制作出美味的腊肠炒。
腊肠炒做法:
准备工作:
1. 首先,将腊肠切成薄片,大约厚度为3mm;
2. 接着,用干辣椒和大蒜加上适量的盐把腊肠片洒在一起腌制20分钟;
3. 将鸡蛋加入腊肠片中,再洒入少许的盐、胡椒粉搅拌均匀;
4. 将番茄酱,生抽,料酒,油和白糖混合均匀成调料汁;
5. 锅中放油,烧热之后放入腊肠片,中火煎至腊肠变酥,然后加入调料汁,改为小火,翻炒两分钟即可。
注意事项:
1. 大蒜和干辣椒必不可少,配合腊肠片会突出食物的口感;
2. 盐会影响腊肠本身的鲜味,所以在洒盐时要控制好量;
3. 调料汁配比也很重要,可根据自己的口味来适当调整。
总结:腊肠炒是一款非常受欢迎的小吃,口感十分丰富,而制作也相对简单,只需准备好腊肠片,做好相应的腌制准备,再加入调料汁煎炒,就可以制作出一道美味的腊肠炒了。
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