脱皮豌豆是一款美味可口的家常菜,最具代表性的是湘西脱皮豌豆,已经成为湘西餐桌上不可缺失的菜式。脱皮豌豆具有清热疏肝、生津止渴、提神益气等功效,是很受得人喜欢的菜式。
制作脱皮豌豆的材料有豌豆、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、油、葱、姜。准备好材料后,制作步骤如下:
1. 把豌豆用冷水泡软,以便去皮更容易,泡发出来的豌豆要将多余的水切开,然后再把豌豆的表皮刮去;
2. 将豌豆彻底冲洗干净,沥干水分,备用;
3. 将料酒、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉放入一个容器中拌匀,然后把豌豆放入容器中拌匀;
4. 将油放入锅中烧至六成热,加入葱和姜末爆出香味,然后放入豌豆煸炒;
5. 将炒好的豌豆放入碗中即可食用,可以加蚝油调味,最后撒上姜末葱花点缀,这样就可以享用了。
脱皮豌豆是一道简单的家常菜,但是口感出色,非常适合做为主菜。选用优质的豌豆,就能做出好吃的脱皮豌豆,有营养、美味又健康。脱皮豌豆中富含的膳食纤维和植物性蛋白有助于促进肠胃蠕动,改善消化健康,帮助消除湿气和减少毒素,为人体提供充足的营养。在调料上,应根据自己的口味量加料酒、盐、鸡精、胡椒粉和淀粉,以免味道过淡或太重。
总之,制作脱皮豌豆不但简单,而且能够吃出美味的口味。根据制作步骤,勤加练习,家人们都能做出美味又充满营养的脱皮豌豆。
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