脆皮香蕉是一种非常受欢迎的甜点,它既口感独特,也美味可口。脆皮香蕉最常见的烹饪方法是炸,但还有其他的做法,比如烤、拌、烩、煮、蒸、炒等等。
1. 炸法
将香蕉在冷水里浸泡一下,然后洗净,用抹布擦干,将去皮后、切成薄片的香蕉,放入开水中,用小火煮至香蕉变软,然后捞出放入深盘中;在锅中加入油,将深盘中的香蕉放入热油中炸至表面金黄,最后撒上糖和肉桂粉即可。
2. 烤法
将香蕉切成薄片,放入深盘中,烤箱预热至150°C,将深盘放入烤箱,烤10-15分钟,烤至表面金黄即可。
3. 拌法
将香蕉切成薄片,放入深盘中,加入适量糖、精盐和柠檬汁,搅拌均匀,然后冰箱冷藏30分钟,取出即可食用。
4. 烩法
将香蕉切成薄片,将锅加热,加入油,将香蕉片放入热油中翻炒,加入糖、肉桂粉,炒至表面金黄,最后撒上点白糖,即可。
5. 煮法
将香蕉切分,放入锅中,加入少量水,用中火煮至香蕉变软,最后加入糖、柠檬汁等调料,煮至酱汁浓稠即可。
6. 蒸法
将香蕉切分,放入蒸锅中,加入少量水和糖,用大火蒸15-20分钟,最后撒上香草粉即可。
7. 炒法
将香蕉切分,放入炒锅中,加入油,炒至香蕉变软,加入糖、肉桂粉、胡椒粉等调料搅拌均匀,炒至表面金黄即可。
总之,脆皮香蕉可以采用炸、烤、拌、烩、煮、蒸、炒等7种方法来制作,它色泽诱人,口感丰富,既可以单独食用,也可以作为甜点搭配其它水果,做成水果拼盘,令人垂涎欲滴。但要注意,因为香蕉本身营养丰富,熬煮时容易发糖,最好减少糖量。
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