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脆皮豆腐怎么凉拌做法(脆皮豆腐可以凉拌吗)

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脆皮豆腐怎么凉拌做法(脆皮豆腐可以凉拌吗)

摘要：脆皮豆腐是一道以豆腐为主要原料的拌凉菜，它以其上层表面呈金黄色、脆嫩可口受到广大食客的喜爱。本文将就脆皮豆腐凉拌做法、所需原料以及额外调味材料进行详细介绍。

      

摘要：脆皮豆腐是一道以豆腐为主要原料的拌凉菜，它以其上层表面呈金黄色、脆嫩可口受到广大食客的喜爱


      脆皮豆腐的凉拌做法其实非常简单，主要步骤如下：1.首先将豆腐放入干净的清水里，焯水三分钟左右，至微软；2.然后取出，用冷水冲洗一下，晾干备用；3.把小米酒、精盐等调味料按照喜好放入碗中搅匀；4.将晾干的豆腐放入调料中，搅拌均匀；5.加入芝麻油、葱花、香菜适量，拌匀即可。

      所需原料：豆腐、小米酒、精盐、芝麻油、葱花、香菜等。其中，豆腐是脆皮豆腐的主料，有利于帮助消化，还能促进人体对矿物质、维生素的吸收；小米酒有助于豆腐的发酵，令豆腐口感更加爽脆；而且它能带给豆腐更强烈的香气；精盐的作用是调味，也有利于豆腐的发酵，使其口味更佳；芝麻油、葱花、香菜是拌凉菜的必备调料，可以提供较丰富的营养，对身体健康有一定的保健作用。

      总结：脆皮豆腐是一道拌凉菜，以豆腐为主料，加入小米酒、精盐、芝麻油、葱花、香菜等调味料，步骤简单，做法口味独特，营养价值也不容小觑。

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