胡子鱼汤
摘要:胡子鱼汤是中国浙江地区的一种特色汤面,由多种精选食材加入而成,味道香浓,浓郁美味,有滋补强壮的含义,受到大众的喜爱。本文将从历史、人文价值、准备的主要食材、做法、分析等几方面介绍胡子鱼汤的做法。
胡子鱼汤起源于浙江地区,由多种优质食材组成,内容丰富口感纯正,是中国传统汤面风味的佳作。胡子鱼汤不仅口味鲜美,而且富含人体需要的营养成分,被当地居民誉为“最好的补品”,深受欢迎。
准备的主要食材有:胡子鱼400-500克,瑶柱20-30克,山药10-20克,芹菜50克,姜10-20克,油15-20克,盐2克,鸡精1克,酱油2克,大米粉适量。
做法:1. 首先把胡子鱼用开水焯一下,然后把胡子鱼去掉内脏,剖开,用盐、胡椒粉、料酒、姜片腌制十五分钟左右;
2. 然后把瑶柱洗净,山药切成片,芹菜洗净切碎,姜切片备用;
3. 锅内放油,放入腌制好的胡子鱼煎到两面变色,然后加入瑶柱、山药、芹菜、姜片翻炒;
4. 用热水将锅内的食材淹没,加入盐、鸡精、酱油,煮开转小火熬十五分钟左右;
5. 最后,加入大米粉炖煮,待汤汁浓稠,关火即可装碗享用。
分析:胡子鱼汤中,瑶柱、山药、芹菜等调味料,丰富了汤面的口感,同时提供营养,大大满足了人体的需要;而胡子鱼,其营养也不容小觑,胡子鱼肉中所含有的蛋白质、矿物质和各种维生素,都能满足人体日常的营养需要,具有补肾滋阴、养血壮阳之功效,因此,胡子鱼汤受到众多人的喜爱。
总结:胡子鱼汤在浙江地区是一道很受欢迎的特色汤面,它将多种食材如胡子鱼、瑶柱、山药、芹菜等放入一锅,调入盐、酱油、鸡精等调料,使汤面更加美味,充分发挥了每种食材的鲜美口感、精致味道,更有助于滋补强壮身体,是一道健康美味的汤面。
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