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肥牛做法茄子怎么炒(肥牛烧茄子)

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肥牛做法茄子怎么炒(肥牛烧茄子)

摘要：无论是用于制作美味卤鸭还是肥牛、茄子炒菜，我们都需要有一些正确的用料及做法，下面就来说说肥牛做法茄子怎么炒。

      

摘要：无论是用于制作美味卤鸭还是肥牛、茄子炒菜，我们都需要有一些正确的用料及做法，下面就来说说肥牛做法茄子怎么炒


      茄子炒肥牛，使用去皮肥牛肉和茄子，然后加入一些油、盐、酱油、姜蒜、葱、豆瓣酱等调料，以及料酒和少许的糖来改善味道。在用八角、干辣椒和一点味精搭配。

      步骤：

      1.用清水将茄子洗净，备用。

      2.将肥牛肉放入开水中煮，煮至肉质完全变烂，捞出备用。

      3.对炒锅施加适量油，中火热油后，放入葱姜蒜炒香，再放入肥牛肉翻炒，然后加入少量盐、酱油、料酒，调入色香味，翻炒一会儿后放入茄子，翻炒均匀，最后加入豆瓣酱，大火翻炒，加入适量的小米椒和点味精，熄火后即可装盘即可。

      肥牛做法茄子炒，比较简单易做，不仅能够体味到肥牛的鲜美，还能够吃到茄子的嫩滑，有助于消化，是一道美味的家常菜，深受广大家庭的喜爱。茄子炒肥牛在河南和湖北等地区，是一道十分受欢迎的菜肴，营养价值也是较高的。据《中国营养学会膳食指南》统计，每100克肥牛中含有21.2克热能，蛋白质4.1克，脂肪0.8克，碳水化合物0.6克，钙51.2毫克，磷59.4毫克，鉄1.68毫克，锌3.1毫克，维生素B2 0.12毫克，维生素B1 0.15毫克，维生素A 15.15微克。茄子一般含有比较丰富的膳食纤维和维生素，还有维生素A、维生素C、维生素E及微量元素，能够有效补充肥牛肉中营养缺陷。

      总之，茄子炒肥牛不但口感丰富，更是一道营养价值很高又容易上手的家常菜，做法也非常简单，是很多人喜欢的家常菜。

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