肉馅怎么做法大全(肉馅做法大全图解)

摘要：肉馅是烹饪的重要一环，可以作为食物的基础馅料，也可以用来作出多样化的食物。本文主要介绍肉馅的做法，详细介绍选料、做法以及制作步骤，并提供了简单易行的做法大全，供读者参考。

      肉馅是烹饪之中必不可少的元素，其制作方式节省时间、成本，口感多样性也高，它可以直接作为食物的基础馅料，也可以用来做出多样化的食物，像是餐馆里的精致小菜，以及精致汤类等等，非常受欢迎。肉馅的制作方式也很多，可以根据不同的口味做出不同口味的肉馅，例如烤肉和炒肉馅、豆花肉馅、麻辣肉馅、咖喱肉馅、咖喱鸡肉馅和烤鸡肉馅等等，可以说是营养丰富，美味可口。

      1、选料：肉馅首先要选择新鲜的肉类，一般可以使用猪肉、牛肉、鸡肉等，根据不同的口味可以添加不同种类的肉类，比如青蒜、芹菜、山药、葱等等活蔬菜，也可以添加紫薯，木耳，蘑菇等等。另外，食用油也是非常重要的，在制作肉馅时需要使用食用油，油是肉类口感的重要支撑，一般选用菜籽油或者花生油等，口感会更好。

      2、做法：肉馅的制作步骤很简单，一般需要五步即可完成：第一步，将选料洗净后撕成小块；第二步，再将肉类入锅，放入葱姜蒜丁，爆香；第三步，将蔬菜类放入，煸炒；第四部，加入盐、胡椒粉、酱油等调料，继续翻炒；第五步，最后将米饭、面粉加入，拌匀形成馅料。

      3、做法大全：

      （1）烤肉馅：将选料洗净，切成肉泥，锅中放入食用油，然后放入肉泥，加入葱姜蒜丁，爆香；放入盐、胡椒粉、料酒等调料，煸炒；最后放入米饭、面粉拌匀，形成馅料即可。

      （2）豆花肉馅：将豆腐洗净，切成小块，锅中放入食用油，然后将肉泥爆香；放入豆腐和蔬菜类，再放入盐、胡椒粉、酱油等调料，再加芝麻油，煸炒；最后放入米饭、面粉拌匀，形成馅料即可。

      （3）麻辣肉馅：将选料洗净，切成肉泥，锅中放入食用油，然后将肉泥爆香；放入葱姜蒜丁，再加入盐、胡椒粉、料酒等调料，煸炒；最后放入麻辣椒、辣椒酱等调料，拌入米饭、面粉拌匀，形成馅料即可。

      （4）咖喱肉馅：将选料洗净，切成肉泥，锅中放入食用油，然后放入肉泥，加入葱姜蒜丁，爆香；放入盐、胡椒粉、料酒等调料，煸炒；最后放入咖喱粉、青豆、花生米，拌入米饭、面粉拌匀，形成馅料即可。

      （5）咖喱鸡肉馅：将选料洗净，切成肉泥，锅中放入食用油，然后放入鸡肉泥，加入葱姜蒜丁，爆香；放入盐、胡椒粉、料酒等调料，煸炒；最后放入咖喱粉、青豆、花生米，拌入米饭、面粉拌匀，形成馅料即可。

      （6）烤鸡肉馅：将选料洗净，切成肉泥，锅中放入食用油，然后放入鸡肉泥，加入葱姜蒜丁，爆香；放入盐、胡椒粉、料酒、芝麻油等调料，煸炒；最后放

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