摘要：肉丸是一种受欢迎的小吃，在家里也可以轻松制作，本文主要介绍肉丸的做法以及电饭锅煮肉丸的时间，包括提前准备的食材、做法步骤以及最佳煮肉丸的温度和时间等内容。
制作肉丸需要准备以下食材：猪肉绞肉250克、虾仁50克、胡萝卜50克，葱和姜各适量；调料：玉米淀粉1大匙、盐1/2茶匙、生粉1/2茶匙。用电搅拌机打至细滑的糊状，然后放入冰箱冷藏30分钟或更久，冷藏后更加易于操作。
做法：先将肉糊滴在盘子上，取一小勺子，挤出肉丸，放入锅内，煮沸之后再慢火，使温度从96℃慢慢降到87℃。肉丸在87℃左右保持25分钟，25分钟后，可以用筷子轻轻刺一下，如果刺破不会流出水汁，则表示肉丸已经煮熟。
煮肉丸要慢火煮，温度需要在87℃左右进行控制，煮时间为25分钟左右。煮好的肉丸外皮黄金色，肉质松软，不易破裂，口感鲜美，温度过高易烧焦，产生有害物质，应尽量避免。
总结：肉丸是一种受欢迎的小吃，在家里也可以轻松制作，需要准备的食材主要有250克猪肉绞肉以及虾仁、胡萝卜等，并需要一些调料，做法步骤比较简单，煮肉丸的温度保持在87℃左右，煮时间为25分钟。正确的煮法可以让肉丸外皮黄金色，肉质松软，口感鲜美，也可以降低有害物质产生的风险。
原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_64441.html
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