摘要:肉丸红烧是一道以肉丸和大量蔬菜为主要原料的汤面美食,它在不同地区有不同的名字,比如湘西地区就叫做“腊味汤”。今天我们就来探讨肉丸红烧的做法,从准备食材到烹调汤面,一步一步教你制作出一道美味可口的肉丸红烧。
准备食材: 肉丸红烧的主要原料有:肉丸、空心菜、芹菜、茴香、蘑菇、土豆、胡萝卜、青椒、香葱、大料、使用的调料有生抽、酱油、醋、蚝油等,并加入一些清水。
烹调汤面:首先将洗净的食材剁成小块,然后再将所有调料放入锅中,加入适量的清水注入,将油烧至六成热,将肉丸放入锅内翻炒几下,接着点火开锅,将剁好的蔬菜倒入,用小火炖一会,最后加入调料,待蔬菜炖透后,淋上醋和蚝油,再放入大料,搅拌均匀即可起锅,最后浇一点香葱即可装盘上桌。
总结:肉丸红烧的制作方法非常简单,首先准备好所需要的食材,然后把这些食材一步步烹调出美味的汤面,最后加入大料点缀,放上香葱就可以上桌了。肉丸红烧有很多营养价值,肉丸中富含蛋白质、矿物质和维生素,而蔬菜中则含有丰富的纤维素、维生素和矿物质,不但能满足我们热量的需求,还能补充营养。
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