肉丝腌制的做法大全
摘要:肉丝是典型的家常菜,具有鲜美可口、多汁风味。 肉丝的腌制法要简单几步即可完成,这一步骤决定了肉丝的口感和口味。 小编就在下文中,介绍如何腌制出鲜美可口的肉丝,助您在厨房中尽情挥洒才华。
一、腌制肉丝的材料准备
1.准备500克牛肉丝(或猪肉丝);
2.准备必需的调料,如:鸡精、盐、豉油、醋、味露、料酒、糖;
3.准备适当的水果和植物,如:葱、姜、蒜、冰糖。
二、腌制肉丝的做法
1.将500克牛肉丝放入一个盆子,加入适量的鸡精、盐、豉油、醋、味露、料酒、糖混合均匀;
2.把剩下的葱、姜、蒜、冰糖加一点水切碎,搅拌均匀;
3.将腌料淋在切好的牛肉丝上,搅拌均匀后放置10-15分钟,使腌料渗透入肉丝里;
4.把腌制好的牛肉丝晾干,放入锅中,用强火烧开,然后中小火煎制5分钟左右;
5.将煎好的肉丝装盘,撒上葱花、姜花,淋上适量的香油,即可享用美味的肉丝。
总结:肉丝腌制的方法是由牛肉丝,调料以及植物和水果组成,首先混合调料,然后将腌料淋在切好的牛肉丝上,搅拌均匀晾干,再放入锅中煎制,最后撒上葱花、姜花,淋上适量的香油,即可享用家常菜——肉丝。
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