摘要:老虎菜又名芥菜,它性微寒、味酸、具有清热解毒、解暑消肿、利尿消胀的功效,因而在家常做法中,佐以搭配不同食材,可以调动身体的代谢,促进健康。
老虎菜的家常做法有很多,其中包括清炒老虎菜、炸老虎菜、煮老虎菜、拌老虎菜等等。
1. 清炒老虎菜:清炒老虎菜是一种常见的家常经典菜肴,只需要准备老虎菜、盐、花椒粉、醋、蒜苗少许,准备好上述原料即可做出清炒老虎菜。原料准备完后,将老虎菜洗净,然后用清水浸泡10分钟左右,再剪去部分头尾,切成3斤长。把洗净的老虎菜放入锅中,加入适量的油,大火煎至七成熟后,加入盐、花椒粉、醋和蒜苗少许,搅拌均匀,再放入熟的老虎菜,搅拌均匀即可。
2. 炸老虎菜:炸老虎菜是一种比较特别的家常菜肴,准备好老虎菜、面粉、大蒜、盐、酱油、花椒粉,把老虎菜洗净,用清水浸泡10分钟左右,然后剪去头尾,切成3斤长。把老虎菜放入锅中,加入大蒜、盐、酱油、花椒粉拌匀,再浇上面粉,把老虎菜炸至表面金黄,炸至七成熟即可。
3. 煮老虎菜:煮老虎菜是一种简单易做的家常菜肴,准备好老虎菜、盐、酱油、料酒、花椒粉。把老虎菜洗净,放入沸开的水中煮至断生,捞出沥干水分,放入锅中及其余调料,加入适量的清水,大火煮开后转小火煮15分钟,再加入少许酱油和盐,搅拌均匀即可。
4. 拌老虎菜:拌老虎菜是一种既有营养又方便做的家常菜肴,准备好老虎菜、生抽、老抽、糖、白糖、醋、芝麻油等调味料,把老虎菜洗净,放入清水中浸泡10分钟左右,捞出来沥干水分,加入生抽、老抽、糖、白糖、醋、芝麻油拌匀,放入老虎菜即可。
总结:老虎菜的家常做法有清炒老虎菜、炸老虎菜、煮老虎菜、拌老虎菜等等,都有独特的口味和营养,正确搭配不同食材,可以调动机体代谢,提高人体健康水平。
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