羊肉饼是一种不失美味又健康的食物，在支那及东南亚地区极受欢迎。有很多支那的餐厅都会提供羊肉饼作为开胃菜或主要菜肴。羊肉饼的选料在不同地区有所差异，但大体上都有以下几种：羊肉、胡萝卜、土豆、大葱、豆腐乳、淀粉、芝麻油等。
羊肉饼的制作方法很简单，首先将羊肉、胡萝卜、土豆、大葱洗净，然后用刀将羊肉切成米粒大小的块，采用蒜泥法将羊肉加以腌制，并加入适量的豆腐乳，以使羊肉更加松软。然后将胡萝卜、土豆、大葱分别切成片，加入调味料（如盐、酱油、糖、芝麻油等），再加入羊肉拌和均匀。
接下来，将淀粉加入到羊肉饼中，搅拌均匀，形成一个面团。用手将面团搓成长条形，再将面团分成小份，形成小面团，最后圆成饼状。
将小饼放入油锅中，用中火煎出金黄，熟透后即可装盘食用。羊肉饼可以单独食用也可以搭配米饭或馒头一起食用，口感酥脆可口，是中国传统小吃之一，可以作为宴会的开胃菜。
综上所述，羊肉饼是一款受欢迎的杂粮谷物饼，它具有营养价值高、清淡可口、色香味俱全的特点，以及简单易制的制作方式，一般的口感酥脆可口，这也让它成为常见的宴会开胃菜，引发消费者的欢呼。
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