摘要:羊肉泡馍汤是一道典型的陕西菜肴,它以醇厚的肉汤为基底,以泡馍、羊肉为主料,并添加一些调料,口感鲜美,受到很多人的喜爱。本文将介绍羊肉泡馍汤的做法,包括主料准备、调料准备、烹饪步骤等,让大家学会在家也能做出美味的羊肉泡馍汤。
主料准备:本菜肴主料有羊肉和泡馍,羊肉共用上中脊、里脊等部位即可,大概200g左右足够;泡馍比较容易购买到,也可以自己制作,通常450克左右即可。
调料准备:羊肉泡馍汤要添加的调料有盐、料酒、八角、桂皮、香叶、甘草等,一般每样一小勺到两小勺。
烹饪步骤:1.将羊肉放入锅中,加入适量清水,大火煮开后,转中小火熬煮20分钟左右,成肉汤;2.将泡馍浸泡至软后,捞出放碗中;3.将肉汤放入锅中,放入调料熬煮,大火烧开后,加入泡馍,中小火再煮5分钟,调入适量盐,烹饪至汤稠即可,即可装碗享用。
总结:羊肉泡馍汤是一道美味可口的典型陕西菜肴,主料有羊肉和泡馍,调料有盐、料酒、八角、桂皮、香叶、甘草等,烹饪技巧为将羊肉放入锅中慢火熬煮,再加入泡馍、调料一起熬煮,调味即可装入碗中,然后大家就可在家里享受到羊肉泡馍汤的美味了。
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