羊肉是一种深受人们喜爱的食物,它的营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素、微量元素及钙、磷等多种营养成分,是中国人最重要的传统豆蔻肉类。如何将这种珍贵的羊肉做出来可口、营养丰富?今天小编就就详细为大家介绍:羊肉如何切片做法视频。
在正式开始前,一定要准备好新鲜的羊肉,然后将其洗净,并剔除有污染或对食用无益的部分,等到肉洗净干净后再进行下一步操作。
接下来的步骤就是将羊肉切片了,即将羊肉厚度均匀地切成薄片,每片厚度要保持一致,以使切片时羊肉不易烧焦,口感也更加鲜美。
切片完毕后,要拌入所需要的佐料,这里可以根据个人喜好或口味选择调味料,像蒜末、葱末、姜末、老抽、醋等都可以拌入佐料,然后用盐和胡椒粉调味,使羊肉更加鲜美
最后将羊肉片放入锅里煎制即可,需要注意的是,锅使用的油量要适中,每片肉的厚度也要均匀,可将肉放入锅中,在中小火慢慢煎熟,中间要反复翻动,直到羊肉片外表微焦、肉汁清晰可见,煎至肉质香嫩,咀嚼口感鲜美,便可盛出。
综上所述,要想做出美味可口的羊肉片,首先要准备好新鲜的羊肉,其次要将羊肉均匀地切片,再拌入调味料,并添加盐和胡椒粉调味,最后再以中小火慢慢煎熟,在过程中要反复翻动,不断检查片肉的状态,直到肉汁清晰可见,煎至肉质香嫩,咀嚼口感鲜美,便可盛出,切记不要用过大的火力,这样可以保证羊肉片口感更加鲜美。
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