羊汤面是中国古老的特色传统食品,在中国各地广受欢迎。据不完全统计,中国各地已有超过数百个汤面种类,每种汤面都有一套特定的制作流程、成分及做法。
羊肉汤面相对较为复杂,制作需要准备的原料有:羊腿肉500g、葱3支、姜4片、蒜3瓣、胡椒粉2小勺、料酒2大勺、盐2小勺、青花椒10粒、大蒜末5克、水1000ml。
做法:
1. 羊肉用料酒和盐腌制;
2. 把葱姜蒜分别剁碎备用;
3. 热锅,放入适量油,烧热;
4. 倒入葱姜蒜,爆香,加入羊腿肉翻炒;
5. 放入胡椒粉和料酒翻炒;
6. 加入清水,加盖,大火煮开;
7. 转小火慢煮,直到羊肉熟烂;
8. 加入蒜末,青花椒翻炒几下;
9. 加入适量盐调味,即可出锅。
羊肉汤面制作步骤多,但它口感鲜美、营养丰富,对很多人来说绝对是一道不可抵挡的诱惑。如果你想做出真正正宗又美味的羊汤面,可以根据上述制作步骤仔细操作,当然注意食材以及时间控制也要特别留意,合理搭配调料,保证口感统一,才能做出来的汤面更加美味可口!
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