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羊排骨的做法有哪些步骤(羊排骨怎样做)

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羊排骨的做法有哪些步骤(羊排骨怎样做)

摘要：羊排骨是中国传统的一种菜式，以羊排骨、调料、料酒等原料为主要成分，通过切断羊排骨、腌制、表面拌料、油炸等步骤制作而成。

      

摘要：羊排骨是中国传统的一种菜式，以羊排骨、调料、料酒等原料为主要成分，通过切断羊排骨、腌制、表面拌料、油炸等步骤制作而成


      羊排骨的做法包括：

      一、准备材料：

      1. 羊排骨：需要准备500克左右的羊排骨，羊排骨含有丰富的蛋白质，有助于营养的补充，以及改善血液循环和对抗自由基等；

      2. 调料：将适量的盐、味精、白糖、蒜蓉、青蒜、香葱、姜片、花椒、八角、桂皮，加入锅内或容器内；

      3. 其他：料酒、清水、食用油、醋等。

      二、准备工作：

      1. 羊排骨切片：将羊排骨洗净，排骨中央的节间骨夹在手指上，轻轻把羊排骨折断，切开，然后将排骨切成薄薄的片；

      2. 腌制：将羊排骨片、料酒、适量的盐、少许的清水混合，放置10-15分钟，羊排骨片腌制到色泽发白、口感十分嫩滑；

      3. 拌料：将羊排骨片、调料拌和，将羊排骨片表面多层拌上调料；

      4. 放置：将拌好的羊排骨放置到碗里，静置10—15分钟，以使调料和羊排骨片完全混合。

      三、烹饪方法：

      1. 热锅：将锅入适量的食用油，放入调料和羊排骨片，熬煮左右7—10分钟，或直到羊排骨变熟后取出；

      2. 快煎：将锅入适量的食用油，放入调料和羊排骨片，加入适量的水，大火烧开，待汤汁浓稠即可

      3. 干烧：将锅内放入适量的食用油，烧至七成热后加入羊排骨片，放入调料和料酒，中火煎制，待肉变软即可。

      总结：羊排骨的做法步骤包括准备材料、准备工作和烹饪方法，准备的材料有羊排骨、调料、料酒等，步骤主要有切片、腌制、拌料、熬煮、快煎、干烧等，利用不同的烹饪方式，可制作出不同口味的羊排骨，是家庭菜肴中常见的菜式之一。

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