摘要：羊排汤是中国传统汤菜之一，由羊肉及其他蔬菜熬制而成。比如羊腩、土豆、茄子、胡萝卜、香菇等。羊肉中的蛋白质和磷脂肪含量较高，能补充人体的营养，具有止痛、抗炎，强壮身体、促进血液循环和生长发育等功效，是小孩子、病患者及老年人都极佳的营养补充品。
羊排汤的做法大致分为两种：一种淹水烧，一种无水烧， 具体来说，第一种是将羊肉放入盆中，加入适量清水，加入配料，大火烧开最后微电再熬煮，大概需要煮2-3小时；第二种是将羊肉放入锅中，将羊肉煎炸至金黄色，然后加入配料，加入适量的油和料酒，放入葱姜蒜煸炒，再加入水，大火烧开最后微电再熬煮，大概需要煮1-2小时。
除了以上两种方法外，用电饭锅也可以煮羊排汤，只需将所有用料进行洗涤，待其凉后，放入锅中，加入料酒、精盐和适量清水，设定电饭锅的煮粥菜单即可，时间根据羊肉的厚度确定，大概需要40-60分钟就可以完成。
总之，羊排汤的烹饪技巧丰富，做法简单易学，而且还有减肥、养颜、强身健体等功效，非常受欢迎。
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