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羊小排怎么做法(羊小排怎么做法才好吃)

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羊小排怎么做法(羊小排怎么做法才好吃)

羊小排是一道很受欢迎的特色家常菜，花样百出的制作工艺及其独特的香味决定了它的流行。羊小排的历史可以追溯到中国唐朝，是中国十大名菜之一，也广受大众喜爱。

      

羊小排是一道很受欢迎的特色家常菜，花样百出的制作工艺及其独特的香味决定了它的流行


      羊小排的做法大致可分为以下几步：

      1、准备食材：羊排、姜、葱、料酒、老抽、白糖、生抽、盐、蚝油、胡椒粉等。

      2、将羊排洗净，和料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、盐拌匀腌制15~20分钟。

      3、将姜、葱、蚝油备用。

      4、热油锅下葱姜，加入羊排，快速翻炒1~2分钟，盛起待用。

      5、热锅再放油，放入葱姜，爆香后将羊排加入，将羊排放入，煸炒一会儿。

      6、加入料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、盐翻炒均匀后，加入蚝油再翻炒几下，熄火即可装盘。

      羊小排具有清香四溢、香气扑鼻的特点，鲜美、香滑、入味，口感鲜美，是餐桌上不可或缺的美味佳肴。据不完全统计，每年中国各地都会有数以千计的人涌入餐馆，尝试这道美味。近六成的消费者认为羊小排的口感偏酥嫩，烹调方式也进行了诸多改良，羊小排更显色泽及风味，也更好地保留了营养。

      通过以上步骤，您便可以轻松制作出口味独特的羊小排。此外，在烹饪中，要注意调料的比例，以及适当控制烹饪时间，以免使羊排变硬而变味。

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