摘要:红豆鸡蛋是一道流行的小吃,口感丰富,既甜又苦,营养丰富,吃起来软糯可口,受到众多消费者的喜爱。本文为您介绍红豆鸡蛋的做法,教您如何制作出口感丰富的美味佳肴。
红豆鸡蛋可谓是明星美食,即使不懂厨艺的人也能简易操作,而且利用最廉价的食材也能制成美味佳肴,而且营养价值也很高,是老少皆宜的餐食。首先要准备一只鸡蛋,约50克红豆,干淀粉25克,食用油10克,水250克左右,甜面酱25克,生姜碎少许,五香粉少许。
1、将红豆放入清水中浸泡2小时,再加入清水煮至八成熟,使红豆变得软软的,然后捞出,用凉水冲洗干净。
2、锅里放入少许油,将红豆加入翻炒5分钟后,倒入盐少量,继续翻炒,最后加入生姜碎、五香粉,拌匀即可关火。
3、将鸡蛋、干淀粉倒入碗内,加入少许水混合均匀,再在中间倒入甜面酱,再拌均匀。
4、锅里放入油,把鸡蛋碗的混合物倒入烧热的油中,中小火煎,煎至两面金黄为止,捞出放入红豆中,翻炒均匀,即可上桌。
总结:红豆鸡蛋的制作步骤虽然简单,但要想做出做出口感丰富的美味佳肴,还是需要一定的技巧,只要掌握了正确的制作方法,您就可以马上为家人朋友烹制一锅美味的红豆鸡蛋。
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