摘要：红豆糯米糕是一款中国传统名点，其制作工艺考验技巧，应用大量传统材料及精心搭配，才能做出精致美观的糯米糕。下面就介绍红豆糯米糕做法的窍门，帮助更多的食客享受精致的美食。
首先，选择上等的糯米粉为基础，红豆糯米糕的糯米粉口感最重要，因此，推荐选用长江两岸的天然糯米，这类糯米粉最好的原料，口感清爽，质地细腻。
其次，正确添加馅料，最佳配比为糯米粉200克，红豆120克。煮好的红豆要过凉水，再用少许香油、细砂糖进行腌制，去掉口感剌激的味道。
再者，在搅拌糯米糊时，要慢慢加入温水，并不断搅拌，以保证糯米糊的细腻度。然后，将腌制好的馅料和糯米糊慢慢搅拌混合，最后放入模子中模。
最后，在蒸熟糯米糕后，立即淋上醋，让糯米糕散发出特别的香味。熟了之后，再放入冰箱冷藏一段时间，即可享用。
总结：红豆糯米糕做法多多味道美味，制作过程涉及多个窍门，包括选择上等的糯米粉、正确添加馅料、以及慢慢搅拌混合等步骤，在蒸熟后淋上醋，冷藏一段时间，即可享用美味的红豆糯米糕。
原创文章，作者：生蚝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_62257.html
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