摘要:红薯饼是一种以红薯为主要原料的美味佳肴,其发面制作过程也极为简单,只需不到半小时便可完成。
红薯饼的发面制作并不复杂,只需将百合粉、糯米粉、红薯粉、白砂糖、清水组合成糊状,之后在特定的温度下一定时间进行发面,最后冷却即可。
首先,准备好材料,百合粉放在容器中,糯米粉和红薯粉放在另一容器中,之后将这两种粉加入到百合粉容器中,搅拌均匀,加入适量的白砂糖,继续搅拌,最后加入清水,搅拌直至粉湿透。
其次,给定温度下进行发面,中小型家用手动发面机通常会设定在37~45度,时间会根据不同机器有所差异,一般20~25分钟就可以完成发面,粉状要充分发膨,变得有光泽,就可以结束发面工作。
最后,将发好的糊料放到案板上方便操作,将其分割成小块,用手揉成圆形,然后压成总体熟,放在抹了油的烤盘中,然后放进温度适宜的烤箱中,最后把温度调到适宜程度,烤制红薯饼约16分钟就可以了,至此,美味的红薯饼就已经准备完毕。
综上所述,红薯饼的发面制作并不困难,只需准备好材料,将百合粉、糯米粉、红薯粉、白砂糖、清水组合成糊状,在特定的温度下一定时间进行发面,将细节把控好,以及把握好发面时长,就可以轻松做出美味的红薯饼。
总结:红薯饼的发面制作简单易行,只需准备好简单的材料,在特定的温度下一定时间进行发面,就可以轻松做出美味的红薯饼。
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