红菜苔是一种常见的中国蔬菜,也叫苔子、橄榄菜,是一种富含营养的低热量蔬菜,其营养价值非常高。据统计,100克红菜苔中含有蛋白质约2.5克,碳水化合物6.4克,脂肪0.3克,纤维素2.7克,维生素A1791微克,维生素C28毫克,胡萝卜素0.07毫克,烟酸1毫克,钙49毫克,铁0.3毫克,锰0.1毫克,镁9毫克,钾92毫克,钠23毫克,磷53毫克,核黄素0.04毫克。
红菜苔怎么做法?简单来说,红菜苔的做法有很多种,比如,榨汁和翻炒都是很常见的做法。
(1)榨汁:将新鲜的红菜苔洗净,切成小块; 加入适量的盐和味精,搅拌均匀; 放入榨汁机,榨取出汁液,糖可根据个人口味加入。
( 2 )翻炒:将新鲜红菜苔洗净,切碎,加入少量盐和料酒,搅拌均匀;热锅倒入食用油,把红菜苔炒出锅,将花椒和辣椒一起炒入锅中,再炒几下,熄火即可。
红菜苔营养价值非常高,而且有清热解毒、降低血压的作用,对于排毒、消肿、祛湿都有疗效,做法也很简单。因此,红菜苔在很多餐桌上都是极具代表性的菜肴,受到人们的喜爱。
总之,红菜苔具有丰富的营养,做法简单,还具有清热解毒的作用,大家可以放心的添加到食谱中,获得健康营养。
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