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红烧肉正宗做法怎么做(红烧肉正宗做法怎么做好吃)

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红烧肉正宗做法怎么做(红烧肉正宗做法怎么做好吃)

【红烧肉正宗做法怎么做？】摘要：红烧肉是中国传统美食，其做法分为家常版和正宗版。家常版简单易做，但正宗版熬制时间长、复杂度大，但口感更滑嫩、更加鲜美。本文将介绍正宗版红烧肉的制作流程，历经数代传承而开发出让人回味无穷的红烧肉。

      

【红烧肉正宗做法怎么做？】摘要：红烧肉是中国传统美食，其做法分为家常版和正宗版


      第一步：准备食材。此时，我们可以选择正宗红烧肉所需的食材，比如五花肉、料酒、姜片、淀粉、八角、干红辣椒、白糖等。

      第二步：料理五花肉。将五花肉用鲜汤泡去血水，然后放入淀粉中，腌制30分钟左右。在腌制过程中，可以撒上料酒、精盐、生抽，使五花肉入味。

      第三步：炒锅熬煮。将炸好的五花肉加入料酒、葱、姜片、八角、糖、盐，放入熬制容器中。分别用小火和大火，放入高汤熬制1.5 小时，将肉汤熬煮到浓稠。

      第四步：倒入收汁料。将收汁料（抹茶粉或淀粉水）稀释进料汁中，直至汤汁浓稠即可放入烤好的胡椒粉、花椒油、干红辣椒粉、香油，再用小火搅拌3-5分钟即可关火。

      最后，请注意小心撒上白糖，完全搅匀，起锅，把美味的红烧肉就做好了。

      总结： 红烧肉的正宗做法非常复杂，但口感更滑嫩、更加鲜美，经过一番熬制可以得到完美的红烧肉，让人回味无穷。

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