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红烧肉做法不用淀粉怎么做(红烧肉做法不用淀粉怎么做的)

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红烧肉做法不用淀粉怎么做(红烧肉做法不用淀粉怎么做的)

摘要：经典家常菜红烧肉，不加淀粉也能把肉保持鲜嫩多汁，口感醇厚可口，简单易学，食材便宜，既可以在家做也可以到餐厅品尝，深受广大人民的喜欢。本文将介绍两种不增淀粉的红烧肉做法，既能保持肉的素质，又能提高红烧肉的口感，根据不同地方风味和口味，可进行科学合理的改良，从而开发出更多美味佳肴。

      

摘要：经典家常菜红烧肉不加淀粉也能把肉保持鲜嫩多汁口感醇厚可口


      红烧肉是我国家常菜谱中的经典菜肴，受到人们广泛的欢迎和喜爱，但一般红烧肉做法都需要加淀粉，使得肉酥脆而可口。随着人们生活水平的提高，越来越多的人对饮食挑剔，饮食习惯也发生了变化，尤其是在健康饮食上，更加重视营养和饮食的搭配，让红烧肉改变传统的做法，改为不加淀粉的红烧肉做法。

      红烧肉不加淀粉，可以把肉保持鲜嫩多汁，口感醇厚可口，简单易学，而且食材便宜，既可以在家做也可以到餐厅品尝。不加淀粉的红烧肉做法有两种：

      1、烧肉方法：用热油将肉放在锅里炒几分钟，然后加入料酒、蚝油、姜片、香叶，再把白糖、盐、花椒等配料加入，最后加清水，大火烧开后改小火焖炖半小时，烧制出浓郁的韵味。

      2、把肉放在锅里，先加入清水，然后放入料酒、蚝油、姜片、香叶等调料，再加入精盐、大料，以及葱花、花椒等调料，用大火烧开后转小火慢炖，一般半小时左右，最后加入大蒜和少许油便可出锅，这样得到的肉质鲜嫩多汁，不仅保留了肉素质，口感也绝对不输加淀粉的红烧肉。

      上述两种不加淀粉的红烧肉做法，既能保持肉的素质，又能提高红烧肉的口感，根据不同地方风味和口味，可进行科学合理的改良，从而开发出更多美味佳肴。

      总之，红烧肉不加淀粉的做法简单易学，不仅能保持肉的素质，还能提高红烧肉的口感，多变的调料使红烧肉更加鲜美可口，深受广大人民的喜欢。

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