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红烧猪蹄膀的做法有哪些(红烧猪蹄膀的做法有哪些好吃)

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红烧猪蹄膀的做法有哪些(红烧猪蹄膀的做法有哪些好吃)

摘要：红烧猪蹄膀是一道家庭餐桌上常出现的地方风味小吃，以它色泽红亮、汁多可口而得到人们的喜爱。本文将主要讲述红烧猪蹄膀的作法及步骤，具体包括原材料的选择、所用调味料的定制及烹饪技巧等。

      

摘要：红烧猪蹄膀是一道家庭餐桌上常出现的地方风味小吃，以它色泽红亮、汁多可口而得到人们的喜爱


      红烧猪蹄膀由上好的猪蹄膀及多种香料组成，采用红烧工艺加工而成，色泽红亮、汁多可口，营养丰富，口感鲜美。红烧猪蹄膀经济实惠，入口即化，是一道家庭餐桌上常出现的地方风味小吃。下面将介绍红烧猪蹄膀的具体做法：

      一、原料准备

      红烧猪蹄膀的主料为猪蹄膀，另需要准备的调料有料酒、花椒、八角、草果、豆豉、姜片、冰糖以及醋、盐等。

      二、调味

      1. 先将猪蹄膀用清水洗净，再放入调料中(料酒、花椒、八角、草果、豆豉、姜片、冰糖)，浸泡30分钟；

      2. 将浸泡好的调料和猪蹄膀放入盆中，均匀抹上适量的盐，再淋上少许醋，加入适量清水；

      三、烹饪

      1. 将猪蹄膀放入热油锅中，中火炸至全熟；

      2. 热油锅中加入少许清水，放入炸好的猪蹄膀，小火炖至熟；

      3. 熟的猪蹄膀捞出，放入调味料，用小火翻炒至汤汁浓稠；

      4. 最后，将猪蹄膀放入汤汁中，充分煨炖，等汤汁快要干掉时，加少许醋，至锅入香即可。

      总结：红烧猪蹄膀是一道营养丰富、口感鲜美的地道小吃，其制作工艺不难，需要准备猪蹄膀及多种香料，经过洗净、浸泡、炸煮、炒煮、煨炖等步骤，最后加醋出锅，即可品尝到这道家庭餐桌上的精品美味。

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