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红烧狮子材料有哪些做法(红烧狮子材料有哪些做法呢)

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红烧狮子材料有哪些做法(红烧狮子材料有哪些做法呢)

红烧狮子头是一道美味的传统淮扬菜，它的出现，可以追溯到明清时期。红烧狮子头深受食客们的喜爱，在家庭餐桌上也是大家的必选之作。红烧狮子头的烹饪方法有很多种，今天，我们就来探讨它的烹饪技巧。

      

红烧狮子头是一道美味的传统淮扬菜，它的出现，可以追溯到明清时期


      首先，红烧狮子头的主料是狮子头肉，要选择新鲜瘦肉，这样做出来的菜才会更加美味。接下来，把肉放入冷水里焯一下，这样可以去掉血水、肥膘和腥味；然后，用酱油、料酒、精盐、味精、鸡精和食用油等调料，将肉拌匀，放入竹篮子中腌制半个小时左右。

      接着，另放一锅沸水烧开，将竹篮子里的肉放入锅中，转小火焖煮3到5分钟，取出待用；再取几片姜、几只蒜，将姜片切细，蒜切碎，加入小葱、油、糖、醋、酱油、料酒等。

      最后，将烧好的肉放入煮好的酱汁中，继续用小火焖煮2分钟，撒上淀粉勾芡，翻炒均匀之后，淋入芝麻油即可。

      总结而言，红烧狮子头的做法是：首先，选择新鲜的狮子头肉，粗放调料，然后放入竹篮子中腌制；然后，将肉放入沸水中焯一下，然后取出；接着，另放一锅沸水煮出酱汁；最后，把肉放入酱汁中，加入姜、蒜、小葱、糖、醋、油等调味料，翻炒均匀，淋入芝麻油即可出锅。红烧狮子头，既美味又精致，一般人都可以操作出来，也是餐桌上佳肴。

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