红烧牛排是一道非常受欢迎的家常菜。将牛排片用料酒、盐、胡椒、大蒜、橄榄油等料做成腌制，再用老抽、生抽、糖、汤拌调出红烧汁，再将腌制好的牛排片加入红烧汁，慢慢炖煮，加入洋葱、豆角和辣椒，当牛排上色并有特殊的肉香味后，即可将其关火，装入盘中，淋上红烧汁即可。
就准备食材而言，红烧牛排需要准备牛排片、老抽、生抽、糖、汤、料酒、盐、胡椒粉、大蒜、豆角和辣椒等调味料，洋葱等作料。而在做法上，先将牛排片用料酒、盐、胡椒粉、大蒜等调味料腌制，再将老抽、生抽、糖、汤，以及洋葱、豆角、辣椒等调味料搅拌调成红烧汁，然后将腌制好的牛排片放入调配好的红烧汁中，用慢火慢慢煮，待牛排上色并有特殊的肉香味后，即可关火，装入盘中，淋上红烧汁，就可以享用了。
红烧牛排是常见的中式家常菜，通过特别的调味料腌制，搭配特有的红烧汁，将牛排片烹饪出独特的香味，色泽醇厚诱人，风味浓郁，而且烹饪方法简易，使用耗时短，因此，红烧牛排在家庭聚餐、婚宴等场合中，深受大家的喜爱。
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