1. 八大菜系大全首页
  2. 徽菜

紫菜卷怎么卷做法(紫菜卷的卷法)

家常菜 • • 徽菜

紫菜卷怎么卷做法(紫菜卷的卷法)

紫菜卷是一种道地的东北家常菜，具有鲜美、营养、好吃等特点。然而，要能做出鲜美可口的紫菜卷，则需要备好下料，把握好手法，及时调整比例和时间，以及选择合适的储存方式等，这样才能做出香喷喷、爽口弹牙的紫菜卷。

      

紫菜卷是一种道地的东北家常菜，具有鲜美、营养、好吃等特点


      一、备料

      1.紫菜：紫菜作为主料，要挑选清洁、柔软、有弹性的，可以去大超市或食品店里买到。

      2.淀粉：淀粉是卷子的主要材料之一，可以是水粉、小米粉或是淀粉，添加量要随料的多少而定。

      3.蔬菜：用来做出卷内馅料，一般选择胡萝卜、香菇、竹笋、青椒、芹菜以及青豆都最能衬托出紫菜的鲜美。

      4.多味料：生抽、老抽、香油、盐等，用于烹饪卷子馅料而起调味作用。

      二、卷制

      1.紫菜在清水里浸泡，然后拿出沥干水分，折叠卷成形。

      2.将淀粉和清水按照一定比例混合，充分搅拌，做成稀糊一般的糊状，均匀的涂抹在紫菜上，使淀粉能够均匀的粘附在紫菜上。

      3.将蔬菜切成细碎，放入锅中加入多味料，用中火将馅料熬炒至8成熟，熬炒的过程中可以按喜好加入盐、酱油、糖等调料，以锦上添花。

      4.将炒好的馅料放在紫菜上，卷起来即可。

      三、储存

      紫菜卷完成后需要及时放冰箱进行冷冻，放冰箱冷冻4-6小时即可。冷冻完毕后，将紫菜卷从冰箱取出，放入密封保鲜盒内，再放入冷冻库里，这样才能保证紫菜卷的新鲜度和口感。

      总结：紫菜卷是一道简单实用的家常菜，制作时要准备好料，把握紫菜的洗涤、调味、加工以及储存的过程，只有这样才能做出精致可口的紫菜卷。

原创文章，作者：家常菜，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_60705.html

家常菜家常菜
0 0
上一篇 3周前
下一篇 3周前

相关推荐