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糯米蒸腊肉怎么做法(糯米蒸腊肉怎么做法视频)

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糯米蒸腊肉怎么做法(糯米蒸腊肉怎么做法视频)

糯米蒸腊肉是一道以糯米和腊肉为主料，伴以香茜、姜片、八角、花椒、桂皮、冰糖、生抽、老抽和醋等辅料制作而成的一道特色传统名菜，它色泽棕红发亮，香味浓郁，味道芳香，软硬适度，口感鲜美，酸甜可口。

      

糯米蒸腊肉是一道以糯米和腊肉为主料伴以香茜、姜片、八角、花椒、桂皮、冰糖、生抽、


      糯米蒸腊肉的做法大体上可分为四步：准备材料、制作酱料、腊肉煮熟、加调料蒸熟。首先要准备好腊肉（最好选择肩胛腊肉）、糯米、香茜、姜片、八角、花椒、桂皮、冰糖、生抽、老抽和醋等调料；然后，将香茜、姜片、八角、花椒、桂皮切碎，将生抽、老抽和醋混合均匀，生粉加水调成面糊备用，冰糖可根据口味前先融化；接下来，将腊肉放入锅中，加入清水煮开，去掉血水，再加糯米和盐继续煮，煮至糯米熟透；接着，将剩余调料倒入锅中，搅拌均匀，再倒入面糊，炒至汤汁浓稠，形成一道色泽棕红香味浓郁的糯米蒸腊肉。最后，将腊肉放入盘中，加入清水适量，放入蒸锅蒸熟即可。

      糯米蒸腊肉不仅营养丰富，而且口感鲜美，非常受欢迎。根据《中国食品消费状况调查报告》显示，糯米蒸腊肉在中国受到的喜爱程度不低，普遍受到人们的尊崇。随着人们收入水平的提高，由于糯米蒸腊肉营养丰富，价格合理，在中国的消费需求不断增长，其销量也在增加。

      总之，糯米蒸腊肉是一道以糯米和腊肉为主料，伴以香茜、姜片、八角、花椒、桂皮、冰糖、生抽、老抽和醋等调料制作而成的一道特色传统名菜，营养丰富，口感鲜美，受欢迎程度不低，普遍受到人们的尊崇。根据相关数据，糯米蒸腊肉的消费需求以及销量也在增长。

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