文章摘要： 糖醋排骨是一道融合了台湾传统的中式料理，在海内外都很受欢迎的菜肴，由于它的口感清甜，容易上手，营养又丰富，成为家庭餐桌和朋友小聚的不可或缺的菜肴。
糖醋排骨的做法通常有煎、烧、炸和炖四种，而每种烹饪方法都有自己的特色，煎出来的排骨皮脆鲜，烧出来的排骨口感丰富，炸出来的排骨外焦里嫩，而炖出来的排骨松软多汁。
糖醋排骨的做法分步骤很简单，首先在排骨表面均匀的抹上1小勺的盐、1/2小勺的胡椒粉，然后把排骨放到火锅里面大火煎，煎出来的排骨取出放在盘子里，再在另一个锅里加入少许油和姜片，将糖、料酒、老抽、生抽、腐乳、花生油和芝麻油一起倒入锅里煸炒，然后把煸炒好的调料淋在煎好的排骨上，把锅放回火上大火加1大勺水烧开，烧5分钟后放入适量葱和香菜，再烧3-4分钟，最后放入醋、适量生抽和芝麻油，搅拌均匀即可。
总结：糖醋排骨的做法分煎、烧、炸和炖四种，步骤比较简单易学，它以葱花、香菜、姜片、糖、料酒、老抽、生抽、腐乳、花生油、芝麻油和醋等作为调料的美味，令人食欲大增，具有清甜可口的口感，受欢迎程度甚高，成为家庭餐桌和朋友小聚的不可或缺的菜肴。
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