粽子是中国千古流传的一种传统食物，历史悠久。它由料揉制而成，内部有糯米、芝麻、红枣等多种材料，表面包裹着粽叶缠绕好，压成一个圆形，然后以放在篮子里蒸熟，几小时之后就可以食用了。
精心制作粽子不仅要注意食材选择，更要关注烧制过程，粽子烧制过程如下：
1. 将制作好的揉面粽子放在竹篮或者铁盘中，并覆盖一层湿抹布；
2. 将竹篮倒置放入汤锅，然后倒入满汤水，以小火蒸烧；
3. 烧时要经常盛开水，使汤水满溢，覆盖所有粽子；
4. 持续蒸煮20-30分钟，时间长短依煮汤锅热量多寡而定；
5. 蒸熟后捞起，晾凉即可食用。
烧制粽子时，要按煮汤锅热度控制时间，过热的话就容易糊底了，时间太短的话也会出现未蒸熟的情况，要保持水位在汤锅的中间位置，还要适当的呵护火候，以免灼焦，出现焦糖粽子的情况，这样才能保证粽子质地细腻香甜。
总结
制作精美的粽子，要注意食材和制作工艺，最重要的是要了解烧制工序，将粽子放入竹篮或者铁盘中，倒入汤水，以小火蒸烧，时间一般在20-30分钟，蒸熟后捞出即可食用，要控制汤水水位以及火候，碰上恰到好处处理，才能制作出美味可口的粽子。
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