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粉面都有什么做法(粉面都有什么做法和配料)

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粉面都有什么做法(粉面都有什么做法和配料)

摘要：粉面是一种经常出现在中式早点、家常菜里的糕点，可以采用不同的做法制作，有冷藏制作、蒸煮制作、烤制制作、煎制制作等。

      

摘要：粉面是一种经常出现在中式早点、家常菜里的糕点，可以采用不同的做法制作，有冷藏制作、蒸煮制作、烤制制作、煎制制作等


      粉面的冷藏制作，需要将粉条用汤包子的方式包好，然后放入精心准备的糊状物中，冷藏一段时间后就可以食用了。虽然这种做法简单，但不同的糊状物会给粉面带来不同的口感，比如选用竹笋糊，粉面的表面会有很强的竹笋的香气，而且口感也会变的非常柔软；如果用豆瓣酱做糊，则粉面口感会比较脆，有一种特殊的豆瓣酱香气，也非常好吃。

      蒸煮制作方法，需要将粉条包好，入蒸锅蒸熟，然后翻面，再放入少量的清汤蒸熟，这种方法最适合蒸煮出湿润绵软的粉面，而且口感湿润又有弹性。

      烤制制作，将粉条先水煮熟软，然后用手压成薄薄的饼，放入烤盘中放些油，放入烤箱中烤制，可以获得面皮表面有些许焦香，里面湿润绵软的粉面。

      煎制制作，将面团用手擀成薄饼，放入锅中油煎，就可以获得外脆里嫩，口感香脆的粉面。

      总结：粉面用不同的做法制作都能够获得不一样的口感，冷藏制作偏柔软，蒸煮制作绵软湿润，烤制制作焦香香脆，煎制制作外脆里嫩；无论是采用哪种做法，都可以获得一道美味的粉面。

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