【粄】是指宁波市蛭鳗糕,一种非常有名的宁波特色传统糕点,也是一种流行的地方特色小吃,最早可以追溯到明代。它是用白面粉和米酒醋调制而成,再把调好的面团放入木素盆中加入调料,然后烤熟,烤制工艺简单,味道香甜,主要口味有芝麻、葱、醋、花生。
宁波蛭鳗糕做法:
一、准备材料:白面粉500克,米酒醋20克,芝麻20克,葱2根,醋适量,花生20克,食用油30克,糖20克,盐2克,味精2克,香油2克。
二、做法:
1. 将白面粉加入容器中,加入米酒醋,然后搅拌均匀,搓成面团;
2. 将芝麻,葱,花生放入搅拌机中,搅拌成芝麻酱;
3. 将芝麻酱,醋,食用油,糖,盐,味精,香油,混合拌匀,形成调料;
4. 将面团放入木素盆中,再加入调料,搅拌均匀;
5. 将糕点放入烤箱中,烤熟后即可食用。
摘要:宁波蛭鳗糕是一种以白面粉、米酒醋、芝麻、葱、醋、花生、食用油、糖、盐、味精和香油为主要材料的传统小吃,做法简单,口味香甜。
总结:宁波蛭鳗糕自古以来就是宁波本地的特色食品,天然的原料,简单的做法,深受百姓喜爱,是宁波特色美食之一。
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